Mangiare tra le nuvole a 50 metri di altezza. Si chiama Dinner in the sky ed è il progetto che Mario Cimino, chef executive di Aquae restaurant, e Cristoforo Todisco, dell’associazione Turistico Culturale Incanto, porteranno a Trani dal 2 al 4 luglio. Sei momenti unici ogni giorno per tre giorni e per pochissimi eletti. Ma bisogna affrettarsi perché gli aperitivi, ad esempio, sono già tutti venduti. Nella prima settimana di luglio al Molo Santa Lucia a Trani prenderà forma il tavolo più alto del mondo, una struttura appositamente progettata che offre a 22 ospiti un’esperienza straordinaria a 50 metri di altezza. In quota una cucina attrezzata con sei piastre a induzione e un forno, tutto ciò che potrà essere utile allo chef Mario Cimino per offrire un’esperienza gastronomica completa ai suoi ospiti speciali. I commensali saranno comodamente seduti su poltrone in pelle e, qualora non appartenessero a uno stesso nucleo familiare, nel rispetto della normativa anti Covid, saranno opportunamente distanziati dagli altri ospiti grazie ad appositi supporti.
«Abbiamo previsto dei divisori in plexiglass per i non congiunti», spiega lo chef Cimino. Dalla colazione prevista alle 6 del mattino, con tanto di proposta internazionale, fino al pranzo, passando per gli aperitivi delle 18 e delle 19 per arrivare alla cena delle 20.15 tutto è studiato nei minimi dettagli per garantire un’esperienza sì gastronomica ma soprattutto adrenalinica.
«Ma non solo – commenta Mario Cimino – perché abbiamo studiato attentamente anche gli orari dell’alba e del tramonto e incastrato la colazione e la cena in maniera tale che gli ospiti possano godere della vista straordinaria su Trani e sulla Cattedrale, ma anche rimanere immersi nei pantoni offerti da madre natura». Sul sito dinnerinthesky.it si può prenotare la propria esperienza ed è possibile sin da ora prendere visione delle proposte gastronomiche firmate dallo chef.
«C’è molto fermento – continua Cimino – stiamo ricevendo molte prenotazioni. Gli slot dedicati agli aperitivi sono praticamente tutti completi ed è interessante vedere come oltre a molta gente pugliese ci siano prenotazioni che arrivano anche da Milano, evidentemente la gente si predispone positivamente verso l’estate auspicando un ritorno alla normalità».
(da Corriere del Mezzogiorno)
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