Apulian Chef: tra Puglia, Basilicata e…Grecia!
Sei a fine Estate, in Puglia. E quale ortaggio primeggia tra i tanti proprio in Puglia in questo periodo? Il pomodoro! Ancora tante famiglie mantengono […]
cucina pugliese
Dall’Inghilterra alla Puglia: “Apulian Chef”, la nuova rubrica dedicata alla cucina pugliese
La penna è a Londra, la mente e il cuore sono in Puglia e precisamente a Ruvo, la mia città natia, il centro delle mie […]
Le ricette d’inverno: i Bocconotti di Sannicandro
INGREDIENTI 1 kg di mandorle pelate e tritate 500 g di zucchero 6 uova intere medie 9 albumi 2 limoni bio 5 mandorle amare pelate […]
Frittelle di lampascioni – LA RICETTA
La pianta dei lampascioni, nome scientifico Muscari Comosum, appartiene alla famiglia delle Liliaceae. Il bulbo, che è la parte commestibile della pianta, è simile ad una piccola cipolla e si […]
Apriti Ruvo: “Ti Cucino” di Luca Domenico Cappelluti
Apriti Ruvo è il risultato di un bando sperimentale sviluppato nella città di Ruvo di Puglia su richiesta del sindaco Pasquale Chieco. Le attività commerciali e artiglianali, […]
Cosa si nasconde sotto il “Fiore Viola”? Presentazione del Lampascione
Il Lampascione, o in gergo tecnico Muscari Comosum, è una pianta erbacea molto presente nel territorio murgiano e non; a circa 20-25 cm sottoterra nasconde […]