Il cardo mariano (Silybum marianum) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Asteracee.
Noto per avere una valida azione protettiva sul fegato, la sua assunzione è indicata per la disintossicazione dovuta a epatite, cirrosi, alcolismo, droghe, e tossine ambientali, che entrano nel corpo tramite il cibo, l’acqua, l’aria e la pelle. É il rimedio salvavita contro l’avvelenamento da funghi velenosi, come l’Amanita phalloides. Rigenera i tessuti del fegato, stimolando la produzione di nuove cellule, ringiovanendolo e proteggendolo dai danni futuri.
Per la sua proprietà tonica e decongestionante, migliora la funzionalità epatica, ed è coadiuvante contro problemi, legati alla fatica, la depressione e ad allergie alimentari. Ha inoltre proprietà galattogene.
STRASCINATI CON CARDI DELLA MURGIA
INGREDIENTI
- 500g di strascinati
- 300g di cardi puliti
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE
Pulire i cardi eliminando bene le spine. Bollirli per circa 15 minuti in acqua salata e farli raffreddare in acqua. Cuocere gli strascinati in acqua salata e condire con i cardi, olio extravergine di oliva e pepe.
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