![b4a470aa-6db5-4b7f-a1c7-54747f1b5715](https://appost.info/wp-content/uploads/2020/09/b4a470aa-6db5-4b7f-a1c7-54747f1b5715-678x381.jpg)
Margherita di Savoia, nota per il grande centro termale, presenta in tavola la patata salinara, il prodotto tipico della zona.
Protagonista oggi è una ricetta ad essa dedicata, un piatto innovativo e pieno di gusto.
Mezzi rigatoni con crema di patata salinara, piselli e pancetta affumicata
INGREDIENTI
- mezzi rigatoni 500 g
- patate di Margherita 3-4
- piselli freschi 200 g
- pancetta affumicata 100g
- latte 200 g
- sale qb
- pepe qb
- noce moscata qb
PROCEDIMENTO
Rosolare la pancetta con un filo d’olio in padella, cuocere in un altro tegame i piselli con sale e pepe.
Preparare la crema di patate cuocendo le stesse, precedentemente pulite e tagliate in un tegame ricoprendole con il latte.
Una volta cotte, schiacciare le patate e aggiungere sale e noce moscata.
Cuocere i mezzi rigatoni e in fine completare la ricetta amalgamando con i tre condimenti precedentemente preparati.
Buon assaggio!
Leave a Reply