Apulian Chef: la ricetta del tradizionale Sasanello di Gravina
Il Sasanello di Gravina è un dolce pugliese ricco di aromi e dal profumo inconfondibile e di aromi. Secondo la tradizionei Sasanelli, diffusi ormai in tutto […]
Apulian Chef
Apulian Chef: la ricetta del dolce natalizio pugliese per eccellenza
Qual è il dolce natalizio per eccellenza della regione Puglia? Non c’è dubbio, è la cartellata! La storia delle cartellate, secondo alcuni, sarebbe addirittura millenaria. In una pittura […]
Apulian Chef: le ricette delle feste pt. 1
Baccalà in Purgatorio INGREDIENTI filetto di baccalà già in ammollo salsa di pomodoro 2 uova farina q.b. sale q.b. pepe nero q.b. olive nere 1 […]
Apulian Chef: la Puglia incontra la Sicilia
Tonnarelli con pesto di pistacchio di Bronte e Capocollo di Martina Franca INGREDIENTI: Tonnarelli g500 farina di pistacchio di Bronte g300 olio evo q.b. capocollo […]
Apulian Chef ad Halloween: la zucca fa da protagonista
Halloween, festa americana da qualche anno accolta anche dai paesi europei compresa l’Italia. La cucina, sempre pronta a nuove sperimentazioni, si è presto affacciata al […]
Apulian chef: dall’Alta Murgia una specialità tutta pugliese
La proposta culinaria per questo weekend ha come protagonista l’Alta Murgia, dimora storica del Fungo Cardoncello. Un binomio perfetto rappresentato dal Caroncello e dalla salsiccia. […]
Apulian Chef propone un piatto pugliese tipicamente autunnale
Una ricetta che presenta una delicata alternativa al famoso piatto pugliese con cicorie e favetta. VERDURE CAMPESTRI CON FAVETTA Ingredienti 350 grammi di fave secche […]
Apulian Chef nelle terre di Margherita
Margherita di Savoia, nota per il grande centro termale, presenta in tavola la patata salinara, il prodotto tipico della zona. Protagonista oggi è una ricetta […]
Apulian Chef: il pomodoro pugliese si sposa con il tipico piatto di Amatrice
Il risotto all’amatriciana è una variante dei classici spaghetti o bucatini all’amatriciana, piatto tipico di Amatrice, piccolo paese in provincia di Rieti nel Lazio. Oggi utilizzeremo gli […]
Apulian Chef: tra Puglia, Basilicata e…Grecia!
Sei a fine Estate, in Puglia. E quale ortaggio primeggia tra i tanti proprio in Puglia in questo periodo? Il pomodoro! Ancora tante famiglie mantengono […]